Основатель компании Nikka Масатаки Такецуру родился в 1894 году в семье японского потомственного производителя саке. С детских лет он изучал основные процессы ферментации и перегонки, осваивая азы семейного дела. Отец часто повторял сыну, что в напитке видна душа мастера, создавшего его.
История японского виски Nikka
Учеба в Шотландии.
Когда юноше исполнилось 24 года, компания, в которой он работал, отправила его на обучение в Шотландию.
Переехав в Глазго, Масатаки поступил в университет и одновременно стал постигать тайны изготовления шотландского виски на местных винокуренных заводах.
Он влюбился в Шотландию. Там ему нравилось все: холмистая местность с суровым климатом, традиции и история края, и, конечно, непревзойденный шотландский виски.
В 1920 году Масатаки познакомился с девушкой из пригорода Глазго по имени Джесси Роберта Коуэн, которая была на два года младше его. Все друзья и родственники звали ее Ритой. Любовь была настолько крепкой, что, несмотря на категорические возражения родственников, молодые люди уже через несколько месяцев поженились. Возможности организовать пышную церемонию не было, поэтому ограничились скромной росписью в местном муниципалитете.
Возвращение в Японию.
В том же году, закончив учебу, Такецуру с женой возвращается в Японию. Однако, за время его отсутствия там многое изменилось. Компания, направившая его изучать тонкости изготовления виски, сменила профиль деятельности, и Масатаки стал ей не нужным. Пока он был без работы, Рита в Осаке давала местным жителям уроки английского, и это были единственные средства существования молодой семьи.
Через некоторое время Такецуру предложил работу глава группы Suntory, которая сейчас производит 70 % всего японского виски, а в те годы начинала строительство своего первого завода. Масатаки возглавил это строительство, организовал и наладил производство.
Создание компании Nikka.
Но Такецуру оставался верен своей мечте – он хотел иметь собственный бизнес по производству спиртных напитков. И в 1934 году на севере Хоккайдо, в Йоичи, так похожем пейзажами на Шотландию, он основал свою компанию Даи-Нип-пон Кайю К.К., а уже в следующем году смог приобрести первый аппарат для перегонки сырья. Однако, прежде, чем в продаже появился японский виски Никка, прошло еще пять лет. Таким образом, только через девятнадцать лет после возвращения на родину мечта Масатаки смогла осуществиться.
Начавшаяся война помешала развитию корпорации. Рите, как иностранке, приходилось терпеть придирки властей и косые взгляды окружающих, хотя она уже имела в то время японское гражданство. Детей у пары не было, и они усыновили одного из осиротевших племянников Масатаки, которому впоследствии он передал свой бизнес.
Компания Nikka сегодня.
В Японии уже сформировались традиции по употреблению виски. Время этого напитка – вечер. Мужчины после работы отправляются в бары и рестораны, и пьют виски очень большими стаканами, при этом добавляя воды в пять раз больше, чем общепринятые 30 мл. По этой причине японский виски имеет более сильный аромат, чем шотландский.
Сегодня компания Nikka владеет двумя заводами на севере Японии и занимает второе место в стране после Suntory по объему производства. Также Nikka является собственником винокуренных заводов в Хайлендсе (Шотландия) и провинции Коньяк (Франция).
Сохранив на предприятиях шотландские традиции производства, компания Nikka продолжает дистиллировать ячмень в перегонных кубах и хранить виски до созревания в дубовых бочках.
Японский виски Nikka Black Clear
Компания выпускает японский виски nikka black clear , Nikka Red, All Mail и бочковой крепости, десятилетней выдержки Nikka Yoichi, купажированные The Blend и Tsuru. А виски под маркой Super Nikka Масатаки Такецуру посвятил своей любимой Рите.
Напитки разливаются в белые фарфоровые бутылки уникальной формы, на которых видны рельефные очертания журавлей. Ведь уменьшительное от фамилии основателя «цуру» означает на японском «журавль». Японский виски nikka black clear разливают в оригинальные бутылки черного цвета.
Японский виски Nikka black clear – напиток красно-коричневого цвета с золотистым оттенком, имеет карамельный аромат с нотками персика. Вкус мягкий, присутствуют нотки меда и пралине. В послевкусии – солодовый вкус и оттенки свежести.
Рита умерла в 1961 году, а Масатаки пережил ее на 18 лет. Похоронены они на севере Хоккайдо, недалеко от своего первого винокуренного завода. Империя Nikka продолжает выпускать японский виски никка, над созданием которого так долго трудился ее основатель.
Loading...
