Рецепт хрустящего хвороста на водке

Рецепт хрустящего хвороста на водке — идеальный вариант для любителей вкусненького. Приготовление блюда не требует много времени и сложных ингредиентов.

К кулинарному эксперименту можно подключить домочадцев, ведь сделанное своими руками — всегда вкуснее. Хрустящий, тонкий, обсыпанный сахарной пудрой хворост станет еще лучше, если в него добавить немного водки. Но для начала надо проверить, если ли все необходимые ингредиенты есть под рукой.

Вы следите за своей фигурой? А все ли вы знаете про калорийность алкоголя?

Рецепт хрустящего хвороста на водке

Какие продукты используем?

Чтобы приготовить хворост тонкий хрустящий рецепт на водке, нужны:
1 стакан муки для теста;
треть стакана муки, которая потребуется для процедуры замешивания;
2 куриных яйца;
¼ чайной ложки соли;
1 столовая ложка водки Смирнов;
1 стакан подсолнечного масла — для фритюра;
3 столовые ложки сахарной пудры.
Практичнее всего выполнять действия в средней по размеру пиале. Чтобы хворост удался, важно соблюдать алгоритм, который не так прост, как кажется на первый взгляд.

Вначале вбиваем яйца

Первое действие начинается с куриных яиц: их надо вбить в пиалу, немного взболтать вилкой, добавить к ним соль. Рецепт хрустящего хвороста на водке не предусматривает сахара. Такое тесто отлично подходит для варки в растительном масле. Зачем нужна ложка водки в тесте? Небольшая порция спирта придаст хворосту ломкость и хрупкость. Не надо переживать, что блюдо содержит алкоголь, и спешить запрещать его детям. Когда тесто жарится во фритюре, спирт полностью улетучивается.

Водку добавляют в размешанные яйца, тщательно перемешивают, и можно приступать к добавлению муки. Данное действие тоже очень важно выполнить правильно. Вначале в жидкость высыпают полстакана муки, ингредиенты размешивают. Оставшуюся половину стакана муки добавляют не сразу: ее всыпают в тесто порционно. И одновременно продолжают перемешивать компоненты. Тесто в результате всех этих действий должно стать упругим. Его небольшого количества вполне достаточно для приготовления лакомства.

Как правильно жарить?

Тесто для удобства разделяют на несколько частей — по количеству пластов, что раскатать. Ширина пласта — как у альбомного листа. Тесто не прилипнет к столу или разделочной доске, если на них постоянно подсыпать муку. Готовые пласты нарезают ромбиками или прямоугольниками.

Более 10 сантиметров по величине фигурки делать не стоит, ведь хворост тонкий хрустящий на водке, оказавшись в кипящем масле, увеличится в объеме.

Если в доме нет фритюрницы, с ее ролью отлично справятся кастрюля или сотейник, куда выливают подсолнечное масло и разогревают. Одновременно во фритюр закладывают 3-4 кусочка теста. Варят каждую «партию» 20-30 секунд. Готовый хворост складывают с салатник, лакомство посыпают сахарной пудрой. Лакомство для взрослых и детей готово!