Как осветлить брагу разными способами

Содержание

1 Осветление браги перед перегонкой
2 Осветление браги холодом или заморозкой
3 Осветление браги бентонитом
4 Осветление браги каркаде
5 Осветление браги лимонной кислотой
6 Осветление браги желатином
7 Осветление браги молоком
8 Осветление браги содой
9 Осветление браги марганцовкой
10 Осветление браги с помощью активированного угля
11 Осветление браги с помощью спирта

Брага является основой будущего алкогольного напитка, нуждающегося в осветлении. Если этот этап пропустить, то самогон окажется мутного цвета, с запахом сивушных масел. Такой напиток непригоден питью и вреден здоровью. Поэтому осветлению уделяют большое внимание.

Осветление браги перед перегонкой

Во время приготовления браги кладут, сахар, дрожжи, фрукты и т. д. Всё перемешивается и ставится в тёплое и тёмное место на определённый срок. Через 1-2 недели брага становится готовой.
Следующим этапом необходимо осветлить брагу, и избавиться от дрожжей и сивушных масел. Дрожжи имеют способность пригорать во время перегонки продукта. В конечном итоге получается горелый привкус самогона, который не понравится.

Чтобы максимально осветлить напиток, прибегают к разным способам:

отстаивают брагу, до выпада осадка;
осветляют с помощью вымораживания;
применяют глину (бетонит);
используют чай Каркаде;
лимонную кислоту;
осветляют желатином;
кефиром или молоком;
содой;
марганцовкой;
активированным углём;
осветляют с помощью спирта.

Перед отправкой браги на перегонку, сцеживают осадок через марлю. Это самый простой способ осветлить самогон, но не самый эффективный. Через марлю проходят сивушные масла и частички дрожжей. Можно применить фильтры бумажные, или ватные они лучше очистят напиток.

Читайте также:

Домашний коньяк из спирта — статья

Брага из старого варенья — статья

Очистка самогона молоком — статья

Как очистить самогон марганцовкой — статья

Способы очистки самогона углем — статья

Но чтобы по-настоящему избавиться от вредных примесей, следует 2-3 раза перегнать через самогонный аппарат, а затем применить в качестве осветлителя различные способы. Какой из способов окажется самым эффективным, покажет практика.

Осветление браги холодом или заморозкой

Замерзшая брага

Этот способ сокращает процесс приготовления самогона. Брагу ставят в холодное место и джут, когда напиток замёрзнет. Известно, что спирты не замерзают, а вода и сивушные масла поддаются охлаждению. Когда напиток превратится в лёд, следует осторожно слить самогон. После такой процедуры уже не нужно дважды перегонять, достаточно раза. Заморозка является экономным способом для получения отличного самогона.

Если нет возможности заморозить, то охладить напиток тоже неплохая идея. Когда брага готова, дрожжи, находящиеся в ней продолжают работать, выделяя сивушные масла и газы. Чтобы остановить процесс необходимо понизить температуру до 0 градусов.

Когда брага станет холодной, дрожжевые бактерии погибнут. Перед тем как процедить напиток, нужно его перемешать. Это нужно, чтобы последние пузырьки углекислого газа покинули напиток. Когда осадок окажется на дне, процедить через марлю.

Осветление браги бентонитом

Осветление браги кошачьим наполнителем

Полезное ископаемое бентонит был изучен недавно. Его название произошло от американского города Бентон, где был впервые замечен. Оказалось, что он обладает массой преимуществ, позволяющие применять во многих отраслях производства. При намокании, способен увеличиваться в несколько раз, связывая различные вредные примеси.

Здесь более полная статья

Он широко стал применяться в областях:

сельского хозяйства;
в лёгкой промышленности;
в нефтеперерабатывающей отрасли;
в парфюмерном производстве;
в виноделии.

Это вещество способно очищать и металлы от лишних примесей, и жидкости. Алкоголь — одно из направлений в очистке вин, шампанских и самогона. Для очистки используют определённые пропорции на 1 ст. ложку добавляют 0,5 л воды, хорошо перемешивают и оставляют для набухания на 4 часа.

Затем снова перемешать и аккуратно слить в брагу, оставив её на 24 часа. После процедить от осадка и отправить на двойную перегонку.

Осветление браги каркаде

Как выглядит самогон после осветления бентонитом и каркаде

Напиток Каркаде выращивают из цветов гибискуса. Он имеет массу преимуществ, его полезно пить при высоком давлении, выводит токсины, снимает синдром похмелья, связывает тяжёлые металлы в организме. В народе его называют лекарством от всех болезней. В химический состав розы входят редкие виды аминокислот, органические кислоты, пектин, витамины, микроэлементы и т. д.

За счёт уникального природного состава лепестки розы способны очищать и организм, и напитки, как самогон. Крепкий отвар чая Каркаде связывает сивушные масла и вредные вещества, заставляя их выпадать в осадок. В то время, отдавая напитку полезные свойства.

На 10 литров самогона понадобится:

70 гр высушенного чая Каркаде;
на каждые 10 гр чая добавить 100 мл воды, заварить;
напиток остудить до 25 градусов;
вылить в самогон и оставить на сутки.

Через день в напитке появится мутный осадок. Чистый самогон нужно аккуратно сцедить, для лучшего результата рекомендуется использовать ватный фильтр. Такой метод очистки больше подходит для зерновой браги. Для фруктовых основ следует выбирать щадящие методы очищения.

Осветление браги лимонной кислотой

Лимонная кислота, также как и чай Каркаде является агрессивным продуктом для осветления. Лимонная кислота останавливает процесс брожения и придаёт конечному продукту запах уксуса. Чтобы избежать такой ошибки, в неё добавляют соду, которая убивает запах кислоты.

На 10 литров браги понадобится:

1 столовая ложка пищевой соды;
1 столовая ложка лимонной кислоты.

Сначала следует положить лимонную кислоту, хорошо перемешать и подождать несколько минут до появления осадка. Следующим этапом добавляют соду, также размешивая в таре. Через 5 мин после соды, сцеживают чистую брагу через бумажный фильтр. Если не использовать фильтр, то часть самогона останется в таре вместе с осадком.

Читайте также: Самогон на дубовой коре

Многие думают, что лимонная кислота производится от лимонов, но на самом деле это неверно. Её изготавливают из сахаристых волокон, которые являются искусственным химическим порошком. Поэтому не стоит заменять кислоту, на свежий лимон, эффекта не будет.

Осветление браги желатином

Осветлять брагу желатином следует только на фруктовых основах, так как он способен склеить лишь дрожжевые бактерии. Сивушные масла и другие опасные вещества по-прежнему останутся в браге. Чтобы от них избавиться, необходимо сделать двойную очистку на самогонном аппарате.

На 10 литров браги понадобится:

2 гр. желатина залить 400 мл холодной воды, перемешать.
Через каждые 8 часов менять холодную воду.
Через сутки в разбухший желатин добавить тёплой воды 400 мл;
Перемешать тёплую воду с желатином и вылить в брагу.
Через 3 дня появится осадок, процедить.

Вода добавляется в пропорции на 1 гр. желатина 200 мл воды, как холодной, так и тёплой.
Несмотря на то, что желатин способен удалять лишь дрожжи он имеет полезные и опасные качества.

Среди полезных свойств – содержит 18 аминокислот, которые способствуют активному умственному мышлению, а также желатин является единственным источником питания для нервной системы.

Вредные свойства – повышает свёртываемость крови, что приводит к тромбам. Опасен для людей, страдающих от высокого холестерина, и желудочно-кишечного тракта. Поэтому очищать брагу желатином надо с осторожностью.

Осветление браги молоком

Очистить брагу молоком – это самый быстрый способ. Дело в том, что молоко, соединяясь с вредными веществами, выпадает в осадок в виде хлопьев. Результат получается мгновенный, который не заставляет ждать несколько часов.

Для такого осветления нужно брать магазинное молоко, которое предварительно разбавлено водой. Не нужно использовать домашнее молоко, которое имеет повышенную жирность, иначе у конечного продукта появится лишний запах.

На 10 литров браги нужен 1 литр молока. Когда выпадет осадок, брагу отфильтровать несколько раз, используя различные методы. Это могут быть бумажные фильтры, марлевые, ватные и т. д. После очистки, для лучшего качества, перегнать через самогонный аппарат.

Осветление браги содой

Для очистки самогона используют два вида соды – пищевая и кальцинированная. Вторая очищает напиток лучше, но при условии, что самогон не превышает по крепости 70 градусов. Идеальный вариант для очистки, это когда напиток имеет крепость 40 градусов. Для точной крепости необходимо использовать спиртометр.

Читайте также: Кукурузная брага

После того как достигнута желаемая крепость добавляется сода из расчёта 10 гр на литр напитка. Все перемешать и оставить на 30 минут. Затем снова перемешать и оставить на 10 часов. Затем процедить с помощью марли, ватного или бумажного фильтра. После такого процесса у напитка пропадёт запах сивушных масел, что идеально подойдёт для дальнейшего приготовления настоек.

Пищевая сода используется для очистки вместе с другими продуктами, такими как лимонная кислота. Сама по себе она имеет слабую активность для осветления.

Осветление браги марганцовкой

Очищать самогон одной марганцовкой не рекомендуется. Профессионалы советуют для лучшего эффекта добавлять пищевую и кальцинированную соду.

На 10 литров напитка понадобится:

2 гр. марганца на 1литр самогона;
10 гр. пищевой соды на 1л воды;
2 гр. кальцинированной соды на 1л воды.

Сначала в воде разводят марганец, и двух углекислый натрий дают настояться 30 мин. Затем добавляют готовый раствор кальцинированной соды, который был разведён в отдельной таре из расчёта 2 гр. на литр воды. Важно знать, что сода заливается водой, а не наоборот.

Когда обе смеси соединены их выливают в самогон и ставят в тёмное место на 12 часов. Через время в нём появляется осадок, который следует отфильтровать с помощью марли. Затем перегнать через самогонный аппарат. Это обязательное условие после такой очистки, иначе своему здоровью можно нанести непоправимый вред.

Осветление браги с помощью активированного угля

Древесный уголь он же активированный, давно используется в виноделии и самогоноварении как, метод очистки напитка от вредных примесей. Не стоит его путать с аптечными таблетками, которые изготовлены из костей животных. Они имеют другую молекулярную структуру, которая не позволяет абсорбировать сивушные масла.

Читайте также: Дубовая щепа своими руками

В самогоноварении используется специальный уголь, который продаётся в алкогольных магазинах. Если его не нашли, то можно заменить углём для шашлыков. Это тот же самый уголь, только в крупной фракции. Сожжённое дерево особым способом выделяет древесную смолу, которая связывает сивушные масла, делая самогон чище и вкуснее.

Осветление браги с помощью спирта

В промышленных масштабах виноделия используют спирт для принудительной остановки процесса брожения. Это необходимо для элитных марочных вин, которые в конечном продукте имеют мягкий вкус и нежный аромат.

В самогоноварении он помогает остановить процесс бурления и заставляет дрожжи выпасть в осадок. Такой способ очистки подходит для браги, в которую положили сахара больше нормы. Всем известно, что брожение не прекратится, пока есть сахар.

Для принудительной остановки и очистки используется спирт. Добавляется он в произвольном количестве и оставляется на 1 день. Через день, брага выпадет в осадок, её надо процедить, и отправить на двойную перегонку.

Сохранить