Содержание
Еще недавно, россияне и не подозревали о существовании алкогольного напитка кашаса, который является национальным напитком в Бразилии. Сегодня же его без проблем поставляют в Россию, но далеко не все имеют представления о его особенностях.
Кашаса что это такое?
Напиток также известен как бразильский ром. Cachaca обладает прозрачным или же светло — коричневым цветом. По крепости напиток различается от 38 до 50 градусов. Сок сахарного тростника подвергают процессу дистилляции, после чего выдерживают в бочках из дубового дерева. Технология напоминает процесс производства рома, видимо поэтому многие знатоки сравнивают его с кашасой, особенно если она обладает высоким качеством.
Изначально напиток появился в виде обычной браги. Рабы выдавливали сок из тростника, который бродил на жаре. Позднее владельцы плантаций стали перегонять забродивший напиток через медные трубы. Так и началось первое производство кашасы.
Сегодня напиток производят двух видов: в условиях фазенды и на промышленных заводах. На фазендах кашаса изготавливается кустарным методом местными жителями. Это самогон, который не поступает в продажу. Для экспорта производится промышленный алкогольный напиток в полном соответствии с европейскими стандартами.
Наиболее известны такие марки, как Pitu, Germana, Caninha, Velho Barreiro и Paduana. Минимальная стоимость бутылки объемом 700 мл составляет 900 руб. Сорта более высокого качества стоят гораздо дороже — от 2000 руб.
Кашаса как пить в чистом виде
В Бразилии принято пить кашасу в неразбавленном виде мелкими глотками. У них для этого существуют специальные рюмочки martelinho, что в переводе означает «маленький молоточек». Их можно заменить обычными рюмками в 50 грамм. Чтобы оценить вкусовые качества напитка, его глотают не сразу. Подержав немного во рту, нужно как бы перекатывать его языком.
Кашаса с чем пьют?
Сделав глоток, вы почувствуете теплое и приятное послевкусие. Напиток достаточно крепкий, поэтому его нужно закусывать. Для этого прекрасно подойдут нарезанный лимон и тростниковый сахар.
Кашаса как пить в виде коктейлей
Если вы не привыкли к терпким спиртным напиткам, кашасу можно пить в виде коктейля. Сегодня известен только один состав, который появился на пляже Копакабаны — это Кайпиринья (Caipirinha). В сфере бразильского туризма этот коктейль является обязательным напитком.
Кайпиринья рецепт
Название весьма экзотические, но процесс приготовления коктейля доступен каждому. Для этого необходимо растолочь 4 долька лайма или лимона, добавить 2 ч. л. сахара, пару кубиков льда и залить кашасой. Для удобства, готовый коктейль обычно пьется через трубочку.
В Бразилии Кайпиринью пьют без закусок, так как коктейль обладает приятным вкусом. При этом некоторые ценители предпочитают его в качестве аперитива к блюдам из рыбы или мяса.
Читайте также: аперитив — что такое?
Loading...
