Содержание
Коньяк-бренди «Старый Кенигсберг»
Впервые, напиток с содержанием крепкого алкоголя по своим свойствам (вкусу и цвету) напоминающий современный коньяк, получил признание в середине семнадцатого века на юге Франции — в самой южной её провинции по имени «Коньяк».
Согласно международным правилам торговли – коньяк в обозначении только у напитка, прошедшего все стадии изготовления в области «Коньяк из Франции» (от сырья (созревшего винограда) до выдерживания определённого количества спирта, полученного из него, в дубовых бочках конкретно отведённого времени).
Все остальные крепкие напитки, несмотря на своё качество и отменный вкус, но произведённые не на территории Франции, называются «бренди».
Читайте также: коньяк Кизлярского завода — Лезгинка
Процесс приготовления коньяка Старый Кенигсберг
Изготовление коньяка-бренди, независимо от завода-производителя, всегда строится на одном алгоритме.
Коньяк – это напиток, сделанный путём перегонки натурального сусла из виноградного сырья, к которому (для придания цвета) добавлен разноконцентрированный сироп из сахара.
Получившуюся жидкость тёмнокаштанового оттенка следует разливать в дубовые бочки небольшого объёма (до 10 л вместимостью). Именно то, что жидкость находиться в небольших бочках, выполненных древесины дуба, придаст готовому напитку нужную нотку терпкости во вкусе.
Надо отметить, что самый вкусный и качественный напиток коньяк-бренди созревает только в бочковой таре-ёмкости, выполненной из древесины дуба, произрастающего лишь в провинциальном местечке Лимузен, что во Франции, недалеко от провинции Коньяк.
«СтарыйКёнигсберг» всегда находится необходимое время, созревая, именно в бочковой таре из этого специально выращенного дерева, сделанной и заказанной непосредственно в Лимузен.
История создания «Старого Кенигсберга» — коньяка-бренди.
В самом начале девятнадцатого столетия, ещё до 1-ой мировой войны, из Франции в Восточную Пруссию (ранняя принадлежность Калининграда (Кенигсберга) и прилежащей к нему области), были привезены несколько бутылок диковинного напитка, содержащего крепкий алкоголь — коньяка.
Сам Боонапарт Наполеон в частной приватной беседе с Александром 1-ым, предшествующей мировым договорённостям, поведал ему о способе и рецепте создания нового, доселе неизвестного, алкогольсодержащего элитного напитка.
Именно в Кенигсберге решено было построить предприятие, впоследствии ставшее крупным заводом, по производству нового сильно алкогольного элитного напитка – коньяка. Назвали коньяк — «Старый Кенигсберг».
Современный крепкий алкогольсодержащий напиток бренди-коньяк «Старый Кенигсберг», известный не только в России, но и по всей Европе, создавался много лет. Для его производства используется спирт, изготавливаемый только из винограда сорта «Уни Блан».
Выращивается этот виноград на подсобном участке в подшефной заводу-производителю территории, находящейся по близости от города Светлогорска Калининградской области.
Этот спирт и сегодня выдерживают только в дубовых бочках, сделанных по специальному заказу и привезённых из Французской области Лимузен.
Пока спирт выдерживается происходит его естественное взаимодействие с материалом, из которого сделана бочка (дубом), и с воздухом, который проникает в поры дубовой древесины. Отличие бочек, выполненных в Лимузене, в том, что изготавливаются они по технологии не использующей склейку и гвозди.
Благодаря такому «дотошному», учитывающему любую мелочь, подходу к изготовлению коньяка, позволяет получать высококачественный и вкусный напиток.
Читайте также: хороший Российский коньяк — Старейшина
Именно благодаря этим процессам бренди-коньяк «Старый Кенигсберг» может приобрести свой индивидуальный сочный цвет с неповторимым эксклюзивным ароматом и насыщенным пикантным, только ему присущим послевкусием.
Как и в создании качественных французских коньяков, так и при изготовлении «Старого Кенигсберга», пользуются малоизвестной технологией – обрабатывают полуфабрикат напитка (прямо в ёмкости-бочке) холодом (за 15 дней до разлива в бутылки). Благодаря этому действию достигается идеальная чистота напитка.
В результате, коньяки линейки «Старый Кенигсберг» способны долго сохранять свой неповторимый аромат и необыкновенный вкус. Этот коньяк, как и напитки – оригинальные коньяки французского производства, относится к категории крепко алкогольных «стабильных напитков».
Завод-производитель коньяка «Старый Кенигсберг» — «Альянс-1892» совсем недавно, в самом конце двадцатого века модернизировал своё оборудование, увеличил мощности производства.
Коньяк имеет самую безупречную репутацию у потребителя, даже у самого требовательного гурмана, благодаря качеству и весьма бюджетной его стоимости.
Эксперты, работающие на этом заводе, пользуются только секретным старинным французским рецептом. В качестве них на завод привлекает высококвалифицированных специалистов-технологов непосредственно из Франции.
Под их контролем коньяк доводится до нужной крепости (42 градуса). Они же руководят процессом по разливу свежеприготовленного напитка в оригинальные бутылки, в которых бренди-коньяк отправляется к торговым партнёрам завода – на продажу.
Такой чёткий режим – производство, разлив в оригинальную бутылку, продавец – делает невозможным процесс по подделыванию напитка.
Коньяк «Старый Кенигсберг» 4-х лет выдержки.
Именно этот коньяк из линейки «Старого Кенигсберга» наиболее популярен в среде отечественных покупателей-почитателей напитка. Отличается он очень красивым янтарным оттенком в цвете с ванильно-фиалковой ароматной ноткой во вкусе.
Любители коньяков знают, что именно в деликатном и пикантном вкусе «Старого Кенигсберга» ощущаются насыщенные фруктовые, присущие только ему, ягодно-фруктовые композиции из набора садовых сортов, надолго оставляющие после себя приятное послевкусие.
Пить 4-х летний «Старый Кенигсберг» следует пить «чистым», ничем не разбавляя и не сдабривая. Закушать его можно небольшой долькой свежего лайма или лимона, которые приятно дополнят тёплое вкусовое ощущение, оставленное коньяком. Охлаждать перед употреблением эту разновидность коньяка не следует. В противном случае будет утеряно его знаменитое послевкусие. Чтобы «не оплошать» 4-х летней выдержки коньяк «Старый Кенигсберг» нужно пить комнатной температуры до 22 градусов тепла.
Коньяк «Старый Кенигсберг» 5-ти летний.
Коньяки линейки «Старый Кенигсберг» 5-ти летней выдержки отличаются ярко золотистым оттенком в цвете напитка с лучистыми переливами при игре освещения. У него неярко выраженный, но возбуждающий запах, с преобладанием в нём ванильно-цветочного с переходом во фруктово-цитрусовый ароматом. Вкус у него очень деликатный, но в тоже время «плотный», и какой-то шелковистый, с разливающимся весьма сбалансированным теплом по всему организму.
В отличие от своего 4-х летнего собрата, 5-ти летний «Старый Кенигсберг» можно использовать в качестве кулинарной добавки и одной из составляющих различных алкоголь содержащих праздничных коктейлей.
Несколько капель 5-ти летнего «Старого Кенигсберга», добавленного в ароматный чай или кофе, позволит не только улучшить их вкус, поднять своё настроение, но и согреться в холодный морозный вечер.
Если всё же отдавать предпочтение «чистому» потреблению, то выпивать его следует медленно из специального коньячного прозрачного стакана, выполненного из толстого с огранкой стекла. В стакан с коньяком нужно положить немного колотых квадратиков пищевого льда.
Затем необходимо подержать этот стакан (с коньяком и льдом в нём) несколько минут в руке, как бы согревая его. Напиток должен «дышать». Вот теперь можно медленно пить и наслаждаться. 5-ти летний «Старый Кенигсберг» полностью раскроет незабываемый букет своих ароматов во вкусе.
Цена оригинального коньяка Старый Кенигсберг
Цена находится в прямопропорциональной зависимости от многолетней выдержки напитка. В магазине можно встретить «Старый Кенигсберг» 4-х, 5-ти и 6-ти летней спиртовой выдержки.
Конечно, 4-х летний «Старый Кенигсберг» намного дешевле своего 6-ти летнего «собрата», продающихся в бутылках равного объёма.
500 мл 6-ти летней выдержки напитка обойдётся в пределах 1000 рублей, когда за коньяк 4-х лет можно заплатить 700 рублей.
375-ти мл бутылка 4-х летнего «Старого Кенигсберг» может встретиться в магазине ценой в 400 рублей.
Благодаря своему качеству, все коньяки выпускаемой линейки пьются «легко» и не оставляют нежелательных последствий – от них не возникнет синдром похмелья и не будет болеть голова.
У него есть только один недостаток: как и все алкоголь содержащие напитки его нельзя пить в неограниченном количестве. В этом случае возможен вред здоровью.
Именно этот коньяк признан лучшим из произведённых в России.
Loading...
