Содержание
История дома Камю.
Из всех французских коньяков на сегодняшний день коньяк Camus наиболее продаваемый напиток. Основанный в 1863 году коньячный дом Camus Жаном Батистом Камю спустя немного лет завоевал целую армию поклонников. Среди них были и не простые смертные, а такие как, Николай II.
Секрет успеха заключается в самом лучшем сырье для производства коньяка. Его отбирают из лучшего урожая, а технологии производства передаются из поколения в поколение. Оригинальный коньяк Camus разливается в бутылки из лиможского фарфора и хрусталя баккара.
В 1910 году коньячный дом Camus импортировал в Россию примерно 70% от общей массы своего импорта. В СССР также поставлялся коньяк Камю в течении 30 лет. На это были веские основания так как, для производства коньяка выбирали самое лучшее сырье и все стадии процесса изготовления и ассамбляжа передавались из поколения в поколение.
Как делают коньяк Камю
На сегодняшний день совсем немного известно о секретах и технологиях, которые применяются при изготовлении этого коньяка. Знаем мы совсем немного. Например, для составления ассамбляжа коньяка, семья Камю применяет ассорти сразу из нескольких сортов винограда. В процессе приготовления коньяка все делается вручную, как в старые времена и механизировать такой процесс это нарушить целую традицию. Коньяк выдерживают в бочках из дуба Лимузена и Торенсея.
Процедура созревания коньяка подразумевает два этапа:
— В новых бочках изготовленных из дуба выдерживают молодое винное сырье в течение 60 дней.
— Затем в старых бочках меняют некоторые звенья на новые и уже в них коньяк проводит время до момента розлива.
Спустя срок полной выдержки фирменные бутылки наполняют коньяком Камю и отправляют в лучшие магазины мира. Марка Camus на протяжении многих лет остается самой популярной среди остальных коньяков по объемам продаж.
Читайте также: VS VSOP XO — расшифровка у коньяка
Коньяк Camus XO Elegance
Крепость: 40 градусов
Цвет: ярко-янтарный
Аромат коньяка: сильно выражен вкус фруктов, с небольшой примесью чернослива и лесного ореха.
Вкус коньяка: Сладкие фрукты с нотками шоколада меда, фундука, миндаля. Спустя время появляются легкие оттенки ванили и дуба.
Послевкусие: Сладкий привкус. Во вкусе проявляются ликерные и душистые, а во рту остается привкус сливы и лесного ореха.
Сам по себе коньяк просто отличный, чуть-чуть сладкий и мягкий на вкус. Очень ароматный, но какой-нибудь определенной ноты не имеет. Как настоящий выдержанный коньяк он густой и плотный. Судя по заявлениям производителя, спиртов в коньяке Камю намешано довольно много, что вовсе не лишает его гармонии и элегантности. Прекрасный коньяк средней цены.
Camus VSOP Elegance
Аромат винограда, ванили и какао выражены не сильно.
Вкус обжигает, с оттенками кураги, груши и табака.
Длительное послевкусие с маленькими нотками грецких орехов, темного шоколада и чернослива.
Loading...
